♥ Cah Kangkung

Bahan:
2 ikat sayur kangkung (boleh lebih tergantung kebutuhan)
1 potong tempe yg udah kelewat 1 hari/alias tempe kemaren 
300 mL air
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 cabe rawit (susuaikan kebutuhan pedasnya)
2 cabe merah
sedikit terasi
garam secukupnya
bumbu penyedap secukupnya
minyak goreng untuk menumis


Cara Membuat:
Cabe rawit di potong2 halus biar merata pedasnya, cabe merah potong kasar saja
Bawang merah iris tipis2 , bawang putih cincang halus kasar juga boleh.
Tempe potong kecil2 lebih bagus yg mudah ancur, jadi kyk kedelai lagi.
Tumis semua 1-3 menit sampe harum, kasih sedikit garam & terasi dan bumbu penyedap.
Sayur kangkung dipotong/disiangi, cuci bersih, dan masukkan ke wajan, dan tutup smpe layu.
Beri sedikit air untuk menambah kuahnya.
Tunggu hingga matang.


Tips :
- bisa ditambahkan telur puyuh, udang, cumi  jika ada.

♥ Brokoli Goreng Tepung

Resep Bahan:
500 gram brokoli, potong menurut kuntum, cuci dengan air garam
tepung roti secukupnya
minyak goreng secukupnya


Resep Bahan Adonan Pencelup (Aduk Rata) :
10 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 butir telur
1/3 sdt merica bubuk
garam halus secukupnya
100 ml susu cair


Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng di atas api sedang, celupkan setiap kuntum brokoli ke adonan pencelup, lalu lumuri tepung roti, dan goreng hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan saos sambal.

♥ Peyek Bayam

Resep Bahan:
100 daun bayam, pilih yang tebal dan lebar
150 gram tepung beras
200 ml santan encer dai 1/3 butir kelapa parut
minyak goreng secukupnya


Resep Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1/2 ruas jari kunyit bakar
1 iris tipis lengkuas
garam halus secukupnya


Cara Membuat Peyek Bayam :
Campur tepung dan bumbu halus, aduk sambil tuang santan hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
Siapkan wajan, panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.
Celupkan daun bayam ke dalam adonan, lalu goreng hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

♥ Potatoes Croquettes

Resep Bahan:

kentang ukuran besar 3 buah, kupas, potong kasar dan goreng

mentega 25 gram

kuning telur 1 butir

merica bubuk 1 sendok teh

pala bubuk 1/2 sendok teh

garam secukupnya

minyak goreng 700 ml

Resep Bahan Lapisan:

telur ayam 1 butir, kocok

tepung terigu protein sedang 200 gram

tepung pangko/panir 300 gram

Cara Membuat:

Haluskan kentang selagi panas. Sisihkan.

Campur kentang dengan mentega, kuning telur, merica, pala dan garam. Aduk hingga rata.

Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga kentang habis.

Gulingkan kentang di atas terigu, angkat. Celup dalam telur, angkat dan gulingkan di atas tepung pangko/panir hingga rata.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 11 buah...

♥ Tahu Bumbu Bali

Resep Bahan:
400 gram tahu putih/tahu cina, potong
2 buah tomat, potong
1 ruas ibu jari jahe, memarkan
1 sdm gula merah sisir
minyak goreng secukupnya


Resep Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya
1/2 sdt terasi bakar
garam halus secukupnya


Cara Membuat:
Goreng tahu hingga matang atau setengah matang.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum. Masukkan tomat dan gua merah, aduk hingga bumbu matang.
Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap. Hidangkan.