♥ Frittata

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram kentang kukus 
100 gram wortel, dipotong korek api
100 gram buncis, diiris miring
100 gram kol, diiris kasar
1 batang daun bawang, diiris halus
75 gram udang kupas, dicincang kasar
50 gram keju cheddar, diparut
6 butir telur 
200 ml susu 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
minyak untuk mengolesi pan 

Cara membuat:
Kupas kentang lalu potong kotak 1 cm. Sisihkan.
Kocok telur, dan susu cair hingga rata. Tambahkan wortel, buncis, kol, daun bawang, udang, dan keju. Aduk rata.
Masukkan kentang. Aduk rata. Bagi 3 bagian.
Panaskan minyak diatas panci anti lengket. Masukkan adonan ke dalam loyang. Aduk-aduk. Tutup. Kecilkan api. Biarkan matang.
Angkat. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.

♥ Ayam Masak Cabai Hijau

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
15 buah cabai hijau, potong serong
10 butir bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, haluskan
2 buah tomat hijau, potong dadu kecil
3 lembar daun jeruk purut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Bumbui potongan ayam dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Campur cabai hijau, bawang putih, bawang merah, tomat hijau, dan garam. Tumbuk atau ulek kasar dengan cobek. Sisihkan.
3. Panaskan dua sendok sayur minyak goreng di dalam wajan. Tumis campuran cabai hijau hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan sambal, masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga sambal meresap ke dalam ayam. Angkat.
5. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 12 Potong

Tip: Untuk variasi, cabai hijau bisa diganti dengan cabai merah besar dan tomat merah.

♥ Caisim Masak Wijen

Bahan:
1 kg daging ayam, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu kecil
Minyak goreng secukupnya

Bahan:
150 g caisim, potong-potong
6 buah bakso ayam/ikan, potong-potong
50 g jamur kancing, potong-potong
100 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu:
40 g bawang bombay, potong korek api
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 sdm saus tiram
½ sdt kaldu bubuk rasa sapi/ayam
½ sdt garam halus
½ sdt biji wijen
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan biji wijen hingga harum. Tuang air, saus tiram, bubuk kaldu instan, garam dan gula pasir. Masak hingga air mendidih.
2. Masukkan potongan bakso sapi, jamur dan caisim. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Tip: Masak tumisan sayuran dengan api besar agar sayuran matang, rasa tetap crunchy  dan warna sayuran tetap hijau segar.

♥ Balado Ayam

Bahan:
1 kg daging ayam, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu kecil
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
15 buah cabe merah, tumbuk kasar
5 buah cabe rawit, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Bumbui potongan daging ayam dengan garam, aduk rata. Panaskan minyak banyak, goreng potongan ayam hingga matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan satu sendok sayur makan minyak goreng, tumis semua bumbu-bumbu dan tomat hingga harum. Masukan potongan ayam goreng, air jeruk nipis, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. 
3. Tuang balado ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 6 Porsi

Tip: Untuk variasi, selain daging ayam, telur, udang dan ikan bisa dimasak dengan bumbu balado.

♥ Sup Mentimun

Bahan:
150 g mentimun, potong-potong
150 g daging sapi, potong dadu
100 g wortel, potong dadu
100 g kembang kol, potong menurut kuntum
1 lt kaldu daging/air

Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang kasar
4 butir bawang merah, iris halus
½ sdt lada halus
1 sdt gula pasir
2 sdm irisan daun bawang
½ sdt bubuk kaldu instan rasa sapi (jika suka)
2 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Didihkan kaldu/air, tambahkan bawang putih, bawang merah, lada, garam, gula pasir, kaldu isntan dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan potongan daging, wortel, kembang kol, dan mentimun. Masak hingga semua bahan matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar, angkat. 
4. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Agar tidak over cook, masukkan sayuran berdasarkan tingkat kecepatan matangnya. Seperti wortel yang lama matangnya, dimasukkan lebih awal dibandingkan dengan mentimun yang cepat matang. 

♥ Ayam Kailan Saus Tiram

Bahan:
150 g fillet daging ayam, potong-potong
200 g kailan, potong-potong
60 g jamur kancing, potong-potong
100 ml kaldu daging/air
4 sdm minyak goreng

Bumbu:
50 g bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
½ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawnag bombay hingga harum. Tambahkan potongan daging ayam, masak hingga daging berubah warna. 
2. Tuang kaldu daging/air, saus tiram, minyak wijen, gula pasir dan garam. Masak hingga air mendidih. Tambahkan jamur dan kailan. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Untuk 4 Porsi

Tip: Kailan bisa diganti dengan kangkung, bok coy atau caisim.

♥ Tumis Tahu Tauco

Bahan:
200 g tahu putih, potong dadu
100 g buncis, potong serong
100 ml air/kaldu ayam
1 sendok sayur minyak goreng

Bumbu:
5 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, cincang kasar
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm tauco
2 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
¼ sdt vetsin bumbu penyedap (jika suka) 

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan tahu, aduk hingga tahu berubah warna.
2. Tuang air/kaldu ayam, tauco, saus tiram, gula pasir, garam dan vetsin. Masak hingga air mendidih. Tambahkan buncis, masak kembali hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang tumisan ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Tahu bisa diganti dengan tempe. Jika Anda menyukai citarasa pedas, tambahkan irisan tiga buah cabe merah atau cabai hijau saat menumis bumbu. 

♥ Ikan Kuah Kuning

Bahan:
500 gram ikan tongkol/cakalang/tenggiri
1 ½ sdt garam
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring
Minyak untuk menggoreng

Haluskan:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt merica butiran
3 cm kunyit
1 sdt garam
½ sdt penyedap, bila suka

1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
600 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sdt gula pasir
1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya

Cara membuat:
bersihkan ikan tongkol, potong-potong dan lumuri ikan dengan garam dan larutan air asam. Diamkan 10 menit, tiriskan. Goreng ikan sampai matang dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.
panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Beri santan dan gula pasir, didihkan sambil diaduk.
masukkan ikan tongkol goreng, kecilkan api. Didihkan sekali lagi, angkat. Masukkan daun kemangi, aduk rata.

♥ Ikan Bumbu Balado

Bahan:
Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.
Daun jeruk 3 lbr.
Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.
Minyak untuk menggoreng.
Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:
Cabe merah 10 bh 
Bawang merah 8 bh

Cara memasak:
Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.

♥ Cah Kangkung

Bahan:
2 ikat sayur kangkung (boleh lebih tergantung kebutuhan)
1 potong tempe yg udah kelewat 1 hari/alias tempe kemaren 
300 mL air
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 cabe rawit (susuaikan kebutuhan pedasnya)
2 cabe merah
sedikit terasi
garam secukupnya
bumbu penyedap secukupnya
minyak goreng untuk menumis


Cara Membuat:
Cabe rawit di potong2 halus biar merata pedasnya, cabe merah potong kasar saja
Bawang merah iris tipis2 , bawang putih cincang halus kasar juga boleh.
Tempe potong kecil2 lebih bagus yg mudah ancur, jadi kyk kedelai lagi.
Tumis semua 1-3 menit sampe harum, kasih sedikit garam & terasi dan bumbu penyedap.
Sayur kangkung dipotong/disiangi, cuci bersih, dan masukkan ke wajan, dan tutup smpe layu.
Beri sedikit air untuk menambah kuahnya.
Tunggu hingga matang.


Tips :
- bisa ditambahkan telur puyuh, udang, cumi  jika ada.

♥ Brokoli Goreng Tepung

Resep Bahan:
500 gram brokoli, potong menurut kuntum, cuci dengan air garam
tepung roti secukupnya
minyak goreng secukupnya


Resep Bahan Adonan Pencelup (Aduk Rata) :
10 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 butir telur
1/3 sdt merica bubuk
garam halus secukupnya
100 ml susu cair


Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng di atas api sedang, celupkan setiap kuntum brokoli ke adonan pencelup, lalu lumuri tepung roti, dan goreng hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan saos sambal.

♥ Peyek Bayam

Resep Bahan:
100 daun bayam, pilih yang tebal dan lebar
150 gram tepung beras
200 ml santan encer dai 1/3 butir kelapa parut
minyak goreng secukupnya


Resep Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1/2 ruas jari kunyit bakar
1 iris tipis lengkuas
garam halus secukupnya


Cara Membuat Peyek Bayam :
Campur tepung dan bumbu halus, aduk sambil tuang santan hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
Siapkan wajan, panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.
Celupkan daun bayam ke dalam adonan, lalu goreng hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

♥ Potatoes Croquettes

Resep Bahan:

kentang ukuran besar 3 buah, kupas, potong kasar dan goreng

mentega 25 gram

kuning telur 1 butir

merica bubuk 1 sendok teh

pala bubuk 1/2 sendok teh

garam secukupnya

minyak goreng 700 ml

Resep Bahan Lapisan:

telur ayam 1 butir, kocok

tepung terigu protein sedang 200 gram

tepung pangko/panir 300 gram

Cara Membuat:

Haluskan kentang selagi panas. Sisihkan.

Campur kentang dengan mentega, kuning telur, merica, pala dan garam. Aduk hingga rata.

Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga kentang habis.

Gulingkan kentang di atas terigu, angkat. Celup dalam telur, angkat dan gulingkan di atas tepung pangko/panir hingga rata.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 11 buah...

♥ Tahu Bumbu Bali

Resep Bahan:
400 gram tahu putih/tahu cina, potong
2 buah tomat, potong
1 ruas ibu jari jahe, memarkan
1 sdm gula merah sisir
minyak goreng secukupnya


Resep Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya
1/2 sdt terasi bakar
garam halus secukupnya


Cara Membuat:
Goreng tahu hingga matang atau setengah matang.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum. Masukkan tomat dan gua merah, aduk hingga bumbu matang.
Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap. Hidangkan.

♥ Cah Cuciwis Bakso Ikan

Bahan:
5 btr bakso ikan
1 bh egg tofu
150 gr cuciwis
2 siung bawang putih
2 cm jahe cincang
3 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
½ sdt lada
150 ml air kaldu
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
2 sdm minyak untuk menumis


Cara Membuat:
1. Potong egg tofu melintang selebar 1 cm, lumuri dengan maizena. Goreng hingga kecokelatan, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan bakso ikan dan egg tofu, aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap ikan, lada, dan tuangi air kaldu masak sampai mendidih.
4. Tambahkan cuciwis, aduk sampai layu. Sebelum diangkat, kentalkan dengan tepung maizena, aduk sampai semua bahan matang.


Untuk 6 orang

♥ Kroket Kentang Isi Daging

Bahan :
500 gram kentang, dikukus, dikupas dan dihaluskan
2 butir telur
1 sdm mentega
1 sdm susu bubuk
tepung roti (panir) secukupnya
merica halus, garam secukupnya
minyak goreng secukupnya


Bahan Isi :
200 gram daging cincang
50 gram wortel, dikupas dan dipotong-potong kecil halus
3 siung bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih
125 ml air
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
garam dan merica secukupnya


Cara Membuat :
I.Adonan Kentang :
Kentang dicampur dengan susu bubuk, garam, merica dan mentega, ditambah 1 butir telur, diremas-remas sampai rata
II.Adonan Isi :
Bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum (menumisnya dengan mentega)
Masukkan wortel, daging cincang, tambahkan air, garam, merica dan sedikit gula pasir, diaduk-aduk, kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air sambil diaduk-aduk sampai matang dan dinginkan.
III.Kroket :
Ambil adonan secukupnya, kemudian diisi, lalu dibentuk bulat lonjong.
Kocok sisa telur yang ada.
Masukkan bulatan kroket satu persatu kedalam kocokan telur, lalu digulingkan ke dalam tepung roti/panir.
Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

♥ Perkedel Tahu

Bahan:
300 g tahu putih berkualitas bagus
1 butir telur ayam
1 sdm daun bawang iris tipis
½ sdt bawang putih parut
½ sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng


Cara membuat:
• Tiriskan tahu lalu haluskan.
• Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu menjadi bola-bola dengan bantuan 2 sendok teh.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.


Sajikan hangat.


Untuk 14 buah

♥ Cake Pisang Cokelat

Bahan:
3 buah (400 g) pisang Ambon tua, haluskan
60 ml minyak sayur
200 ml susu segar
1 butir telur
½ sdt vanili bubuk
Campur jadi satu:
280 g tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
100 g gula pasir halus
½ sdt garam
Taburan:
150 g chocolate button


Cara membuat:
Semir loyang loaf 20x10x8 cm dengan margarin lalu taburi tepung terigu.
Campur pisang halus dengan minyak, susu dan vanili hingga rata. Sisihkan.
Aduk campuran pisang dengan campuran terigu hingga rata.
Masukkan chocolate button, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan.
Untuk 8 potong

♥ Crispy Cookies

Bahan:
80 g margarin
50 g mentega
100 g gula bubuk
1 butir telur ayam
60 g cornflakes, memarkan agak kasar
100 g chocolate chips


Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
30 g tepung miazena
30 g susu bubuk
½ sdt baking powder


Cara membuat:
Kocok margarin, mentega dan gula hingga lembut.
Tambahkan telur, kocok rata.
Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
Masukkan cornflakes dan chocolate chips, aduk rata.
Sendoki adonan, taruh dalam loyang datar.
Panggang dalam oven pans 180 C selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.
Untuk 600 gram

♥ Cheese Cupcake

Bahan:
80 g mentega
120 g gula pasir
2 butir telur ayam
200 ml susu kental manis
100 g Cheddar Cheese, potong-potong
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
2 sdt baking powder
¼ sdt garam


Taburan:
100 g Cheddar Cheese, parut


Cara membuat:
Kocok mentega dan gula hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
Masukkan susu kental manis bergantian dengan terigu sambil aduk hingga rata.
Tambahkan potongan keju cheddar. Aduk rata.
Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
Taburi keju Natural.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
Angkat, sajikan.
Untuk 12 buah

♥ Kue Berry Chocolate Cookies

Bahan:
175 g margarin
100 g mentega tawar
180 g gula halus
4 kuning telur
330 g tepung terigu
80 g coklat bubuk
35 g tepung maizena
50 g chocolate chip
50 g cengkih
150 g gula halus


Cara membuat:
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan tepung maizena. Sisihkan. Olesin loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160C
Kocok margarin, mentega tawar dan gula halus selama 2-3 menit. Masukkan kuning telur, lanjutkan mengocok 1 menit atau hingga tercampur rata.
Masukkan tepung secara bertahap sambildiaduk hingga bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, betuk bulat lonjong. Susuh diloyang. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi hingga memberi tekstur seperti buah. Tancapkan cengkih dibagian atas.
Panggang hingga matang selama 25 menit. Keluarkan dan dinginkan.
Taburin dengan gula halus atau donut dusting sugar.

♥ Kue Sagu Keju

Bahan-bahan:
1 kg tp tapioka
100 gr tp terigu
5 lbr daun pandan
3/4 kg margarine
(kalau mau ditambah mentega, tinggal kurangi margarine sebanyak mentega
yang dipakai)
6 btr kuning telur
500 gr gula pasir
300 gr keju parut


Cara membuat:
Sangrai tepung terigu, tepung sagu dan pandan sampai wangi dan warna tepungnya jadi kekuningan.
Dinginkan. Mentega & gula dikocok sampai putih, lalu masukkan telur 1 per 1, sambil terus dikocok.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
Masukkan keju parut, masukkan ke spuit bentuk bintang.. cetak (bentuk bulat, S, atau apa aja suka2) diatas loyang yg sudah dioles margarine panggang sampai matang.

♥ Soes Keju Vla Durian

Bahan:
50 gr margarine
100 ml air
1/4 sdt garam
25 gr keju cheddar parut
50 gr tepung terigu protein sedang (kalo pake protein tinggi hasilnya lebih garing)
1/4 sdt baking powder
2 btr telur
20 gr keju cheddar parut untuk taburan


Bahan Vla Durian:
150 gr daging durian dan 300 ml susu cair, blender halus
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam
35 gr tepung maizena dan 35 ml air, larutkan
1 kuning telur


Cara membuat:
* Soes, rebus margarine, air dan garam sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut, tepung terigu, dan baking powder. Aduk sampai kalis. angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantong segitiga. semprot di loyang yang dioles margarine. Tabur keju cheddar parut.
Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.


*Vla durian, rebus campuran durian, gula pasir, dan garam sampai mendidih. kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup.
Tambahkan kning telur. Aduk sampai kental. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Belah dua sus. Semprotkan isi vla durian.


Untuk 50 buah (kalo kuecil2...)

♥ Chicken Cream Soup

Bahan:

Soup instan royco rasa ayam. Harga: Rp 5.100 (harga bisa berbeda tergantung tokonya. 

Sosis ayam merk sozzis yang langsung lep itu.

1 buah bawang bombay yang kecil

2 siung bawang putih yang kecil

3,5 gelas kecil air putih (gelas belimbing), kalau mau lebih kental 3 gelas saja.

Mentega 1/2 sendok

Telur ayam 1 atau 2 buah (selera situ yg mana?), jangan dikocok, tapi diaduk pelan aja sampe kuning & putih telur nyampur.

Cara membuatnya:

Tuangkan sup instan ke panci, dengan 3 gelas/3,5 gelas air. Jangan langsung menyalakan api. Aduk2 aja dulu, karena biasanya bubuk sup mengental di dasar panci, jadi geruslah secara manual.

Cacah2 semua bawang dan sosis dengan ukuran sesuka kamu.

Siapkan teflon/apapun yang bisa dipakai untuk menumis. Tumis semua bawang dengan api kecil, ketika sudah agak wangi, masukkan sosis ke tumisan tadi. Kalo udah layu & wangi, matikan apinya.

Sekarang waktunya masak si bumbu sup tadi, apinya jangan besar2, dan selama masak, terus aduk. Diaduk bolak balik clockwise sama counterclockwise juga bagus, biar bumbunya ancur.

Sekitar 2 menit, ketika hampir mendidih, masukkan tumisan bawang dan sosis ke panci sup.

Tunggu sekitar 1/2 menit lagi ketika sup sudah benar mendidih, tuang telur ayam yg tadi sudah diaduk ke sup. Aduk sebentar, lalu matikan api.

♥ Spaghetti

Bahan :  
250 gram spaghetti
Keju parut secukupnya


Saos :
250 gram daging sapi cincang
75 gram bawang bombay, cincang halus
100 gram saus tomat
50 gram pasta tomat
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm mentega
1 sdt merica bubuk
1/3 sdt pala bubuk
100 cc kaldu
Garam secukupnya


Cara membuat:
Didihkan air,rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak
Angkat lalu tiriskan dengan ditambah 1 sdm mentega. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.


Cara Membuat Saus Bolognaise: 
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
Tambahkan bumbu-bumbunya, saus tomat, pasta tomat, merica bubuk, pala bubuk, kaldu, dan garam secukupnya.
Aduk-aduk sampai daging matang dan bumbu meresap.
Hidangkan spaghetti dengan saus daging, lalu taburi dengan keju parut.

♥ Kacang Panjang Masak Santan

Bahan-bahan:
150-200 gr kacang panjang, potong2
100 gr udang kecil, siap pakai
500 ml santan
1 bh tomat, potong 4
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, geprek
minyak, untuk menumis


Bumbu Halus:
5 bawang merah
2 bawang putih
1 bh cabe merah
1/2 sdt terasi
garam
gula pasir


Cara Membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
Tuang santan, masak hingga mendidih.
Tambahkan garam dan gula pasir.
Masukkan kacang panjang, tomat, masak kembali.
Cicipi rasanya, angkat, hidangkan...

♥ Nuget Udang

Bahan-bahan:
300 gram udang segar, dihaluskan
25 gram tepung roti
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap ikan
1 butir telur


Bahan Pelapis:
50 gram tepung roti kasar
1 butir telur, kocok lepas


Cara Membuat:
Aduk semua bahan, lalu masukkan dalam loyang ukuran 12×24 cm yang telah dioles minyak goreng, tipiskan. Kukus selama 20 menit. Setelah dingin, cetak bentuk burung atau bebek dengan cetakan kue kering.
Celupkan potongan nugget dalam telur, lalu ke tepung roti, lakukan 2 kali agar lapisannya tebal. Goreng sampai kering dan sajikan bersama sambal botol jika suka.

♥ Perkedel Sayuran

Bahan-bahan
300 g kentang, kupas, kukus, haluskan
50 g wortel, kupas, cincang halus
75 g bayam merah, rebus sebentar, peras, cincang halus
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml minyak goreng


Pelapis:
1 btr telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir


Cara Membuat:
Campur kentang halus, sayuran, dan semua bumbu hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulat lonjong, pipihkan.
Celupkan bola-bola ke dalam telur kocok.
Lumuri dengan tepung panir hingga rata. Simpan selama 30 menit dalam lemari es hingga agak kering.
Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.


Untuk 6 porsi


Nilai gizi per porsi:
Energi: 86 Kkal
Protein: 3,1 g
Lemak: 2,8 g
Karbohidrat: 13,3 g

♥ Pecel Sayuran

Bahan-bahan:
150 gram kacang panjang,dipotong-potong
200 gram taoge,akarnya dibuang
250 gram bayam,disiangi
100 gram kol,diiris kasar


Sambal Pecel:
250 gram kacang tanah,digoreng,dihaluskan
2 sendok makan air asam jawa
200 ML air panas


Bumbu Halus:
5 buah cabe merah,digoreng
3 buah cabe rawit,digoreng
5 lembar daun jeruk
3 CM kencur
5 siung bawang putih,digoreng
1/2 sendok teh terasi goreng
100 gram gula merah,disisir
garam secukupnya


Cara membuat:
cabe merah,cabe rawit,daun jeruk,kencur,bawang putih,terasi,gula merah dan garam dihaluskan
kacang tanah dicampur dengan bumbu halus.tambahkan air asam dan air panas,diaduk sampai rata.sisihkan
semua sayuran direbus dengan terpisah.angkat,ditiriskan
siapkan piring saji,tata sayuran dipiring saji,siramlah dengan sambal kacang.
hidangkan